醱酵工業 | 三重大学附属図書館 OPAC

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醱酵工業

フォーマット:

図書

責任表示:

松山茂助著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 厚生閣, 1939.10-1941.8

形態:

6冊 ; 23cm

著者名:

松山, 茂助 <DA01593666>

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シリーズ名:

酵素化學工業全集 ; 第6-11巻 <BN06570936>

書誌ID:

BA47394344

ISBN:

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子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他のタイトル:	発酵工業
資料形態(詳細):	Text
主題:	製造工業--食品工業
注記:	第6巻(I): 黒野勘六著、4, 326p (1940.10) 第7巻(II): 山田正一, 松井久夫著、7, 230, 1, 37p (1940.8)、内容: 清酒屋(山田正一), 味淋(松井久夫) 第8巻(III): 朝井勇宣著、10, 341p (1939.10) 第9巻(IV): 松山茂助著、6, 365p (1940.12) 第10巻(V): 松本憲次, 深井冬史著、 4, 135, 5, 98p (1940.5)、内容: 醤油醸造酵素(松本憲次), 味噌醸造論(深井冬史) 第11巻(VI): 朝井勇宣, 山崎何惠著、 2, 110, 3, 144p (1941.8)、内容: 有機酸製造(朝井勇宣), 溶媒(ソルベント), 醗酵工業(山崎何惠) 著者、山崎何惠のヨミは確定しない
登録日:	2011-09-01
タイトルのヨミ:	ハッコウコウギョウ
その他のタイトルのヨミ:	ハッコウコウギョウ
著者のヨミ:	マツヤマ, モスケマツモト, ケンジフカイ, トウシアサイ, トシノブヤマザキ, イズエクロノ, カンロクヤマダ, マサカズマツイ, ヒサオ
分類・件名:	NDC8 : 588.5

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