1.

図書

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日本食肉生産技術開発センタ-[編]
出版情報: 東京 : 食肉通信社, 2000.7
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2.

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日本食肉協議会
出版情報: 東京 : 日本食肉協議会, 1976まえがき
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3.

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農林水産省畜産局
出版情報: [東京] : 農林水産省畜産局, 1977.3-
シリーズ名: 畜審食肉
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4.

図書

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農林水産省統計情報部編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1993.2-
シリーズ名: 農林水産統計報告 ; 5-3(流通-2),6-1(流通-1),7-6(流通-1),8-5(流通-2),8-47(流通-12),10-30(流通-6),10-41(流通-11),11-43(流通-13),13-2(流通-2)
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