1.

図書
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1. ゲノムビタミン学 : 遺伝子対応栄養教育の基礎
日本ビタミン学会監修 ; 香川靖雄, 四童子好廣編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2008.7
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2.

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2. がんの予防 : ビタミンによるがんの化学予防
美濃真 [ほか] 編
出版情報: 豊中 : 学会センター関西 , 東京 : 学会出版センター(発売), 1997.5
シリーズ名: 健康の科学シリーズ ; 5
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3.

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3. ビタミン研究のブレークスルー : 発見から最新の研究まで
日本ビタミン学会編
出版情報: 吹田 : 学進出版, 2002.4
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4.

図書
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4. ビタミン総合事典
日本ビタミン学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2010.11
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5.

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5. 水溶性ビタミン
日本ビタミン学会編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1985.3
シリーズ名: ビタミン学実験法 / 日本ビタミン学会編 ; 2
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6.

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6. ビタミンの事典
日本ビタミン学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.7
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7.

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7. ビタミン・ミネラルの科学
五十嵐脩, 江指隆年編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2011.8
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8.

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8. 脂溶性ビタミン
日本ビタミン学会編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1980.5
シリーズ名: ビタミン学 / 日本ビタミン学会編 ; 1
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9.

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9. 水溶性ビタミン
日本ビタミン学会編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1980.11
シリーズ名: ビタミン学 / 日本ビタミン学会編 ; 2
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10.

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10. 水溶性ビタミン
日本ビタミン学会編
出版情報: 京都 : 化学同人, 1989.1
シリーズ名: ビタミンハンドブック / 日本ビタミン学会編 ; 2
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