1.

図書
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1. DAG (ジアシルグリセロール) の機能と栄養
五十嵐脩 [ほか] 監修
出版情報: 東京 : 幸書房, 2007.3
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2.

図書
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2. 生化学. 改訂
五十嵐脩, 志村二三夫編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2010.4
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3.

図書
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3. 最新栄養学. 最新版, 新訂版
五十嵐脩 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 実教出版, 2010.6
シリーズ名: 基礎シリーズ
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4.

図書
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4. 食品の機能化学
五十嵐脩, 宮澤陽夫共著
出版情報: 川崎 : 弘学出版, 2002.3
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5.

図書
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5. 食品学各論. 第3版
栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 五十嵐脩[ほか]著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1995.2
シリーズ名: 新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 9
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6.

図書
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6. 食物の特性とその役割
五十嵐脩, 今井悦子編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 1996.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 51635-1-9611
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7.

図書
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7. 食品学
五十嵐脩著
出版情報: 東京 : 光生館, 1982.5
シリーズ名: 栄養大学講座 / 吉川春寿, 細谷憲政編 ; 1
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8.

図書
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8. 過酸化脂質・フリーラジカル実験法
五十嵐脩, 島崎弘幸編著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1995.1
シリーズ名: 生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編 ; 34
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9.

図書
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9. 活性酸素と栄養
水上茂樹, 五十嵐脩責任編集
出版情報: 東京 : 光生館, 1995.5
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10.

図書
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10. 精選栄養学
五十嵐脩, 藤原葉子ほか著
出版情報: 東京 : 実教出版, 2016.12
シリーズ名: First stageシリーズ ; 家政
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