1.

図書
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1. 栄養・食糧学用語辞典. 第2版
日本栄養・食糧学会編
出版情報: 東京 : 建帛社, 2015.5
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2.

図書
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2. 日本食品大事典. 新版
杉田浩一 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2017.3
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3.

図書
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3. 丸善食品総合辞典
五十嵐脩, 小林彰夫, 田村真八郎編集代表
出版情報: 東京 : 丸善, 1998.3
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4.

図書
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4. 食料の百科事典
五十嵐脩 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善, 2001.11
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5.

図書
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5. 栄養・食糧学用語辞典
日本栄養・食糧学会編
出版情報: 東京 : 建帛社, 2007.10
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6.

図書
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6. 簡明食辞林
小原, 哲二郎(1907-) ; 細谷, 憲政(1925-)
出版情報: 東京 : 樹村房, 1985.9
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7.

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7. 食物学用語辞典
福場博保編集
出版情報: 東京 : 学文社, 1971.10
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8.

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8. 総合食品事典. 第5版
桜井芳人編
出版情報: 東京 : 同文書院, 1983.5
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9.

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9. 味覚辞典. 普及版 (日本料理)
奥山益朗編
出版情報: 東京 : 東京堂出版, 1984.6
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10.

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10. 食品物性用語辞典
種谷真一, 林弘通, 川端晶子共著
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1996.4
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