1.

図書
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1. 森と生きる : 対立と共存のかたち
小山修三著
出版情報: 東京 : 山川出版社, 2002.5
シリーズ名: Historia ; 002
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2.

図書
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2. 論集東アジアの食事文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1985.8
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東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田集而著
東アジアの豆腐づくり 市野尚子, 竹井恵美子著
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 松山利夫著
塩辛・魚醤油・ナレズシ 石毛直道, ケネス・ラドル著
古代中国画像の割烹と飲食 田中淡著
「食べる」茶とその周辺 周達生著
煎味素問 : ある料理用語の歴史について 林左馬衛著
飲食文化の中の中国〔コウ〕点 洪光住著 ; 田中静一訳注
韓国の古料理書 李盛雨著
韓国の台所 : 過去・現在・未来 山口昌伴著
朝鮮の食文化としての香辛料 鄭大声著
日本人の主食の歴史 小山修三, 五島淑子著
日本中世における肉食について : 米社会との関連から 原田信男著
江戸時代における外国料理の書 平田万里遠著
日本の香辛料その使い方と歴史 奥村彪生著
日本の正式な膳について 植田啓司著
日本料理における献立の系譜 熊倉功夫著
東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田集而著
東アジアの豆腐づくり 市野尚子, 竹井恵美子著
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 松山利夫著
3.

図書
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3. 文化と環境
石毛直道, 小山修三編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会 , [東京] : [日本放送出版協会] (発売), 1993.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 51807-1-9311
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4.

図書
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4. 日本人にとっての外国
小山修三編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1991.7
シリーズ名: 現代日本文化における伝統と変容 ; 7
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5.

図書
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5. 狩人の大地 : オーストラリア・アボリジニの世界
小山修三著
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1992.9
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6.

図書
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6. オーストラリア・ニュージーランド
小山修三責任編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2004.7
シリーズ名: 世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 7
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7.

図書
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7. 食事の文化
梅棹忠夫 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 1980.9
シリーズ名: 世界の民族 : ゼミナール
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8.

図書
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8. 縄文時代 : コンピュータ考古学による復元
小山修三著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1984.7
シリーズ名: 中公新書 ; 733
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9.

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9. 多文化国家の先住民 : オーストラリア・アボリジニの現在
小山修三, 窪田幸子編
出版情報: 京都 : 世界思想社, 2002.4
シリーズ名: Sekaishiso seminar
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