1.

図書
図書
1. 細胞高分子学
石嶌純男, 大西正健著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1999.10
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2.

図書
図書
2. 酵素科学 : 食品からのアプローチ
大西正健著
出版情報: 東京 : 啓学出版, 1988.4
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3.

図書
図書
3. アミラーゼ : 生物工学へのアプローチ
大西正健, 坂野好幸, 谷口肇編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1986.1
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4.

電子ブック
ＥＢ
4. 休み時間の生化学 (: electronic bk)
大西正健著
出版情報: 東京 : 講談社, 2010.12
シリーズ名: 休み時間シリーズ ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000028769
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5.

図書
図書
5. 酵素科学の基礎 (: 啓学 ; : ワイリー)
ガーフィールド・P.ロイヤー著 ; 大西正健訳
出版情報: 東京 : ワイリー・ジャパン, 1982.12
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6.

図書
図書
6. 休み時間の生化学
大西正健著
出版情報: 東京 : 講談社, 2010.12
シリーズ名: 休み時間シリーズ
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7.

図書
図書
7. 酵素科学入門
大西正健著
出版情報: 東京 : ワイリー・ジャパン , 東京 : 啓学出版 (発売), 1984.7
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8.

図書
図書
8. 糖鎖の科学入門
岩瀬仁勇 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 培風館, 1994.11
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9.

図書
図書
9. 酵素反応速度論実験入門
大西正健著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1987.5
シリーズ名: 生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編 ; 21
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10.

図書
図書
10. 生物高分子
大西正健著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 2001.4
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