1.

図書
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1. Stärke
Christine Schwär
出版情報: Stuttgart : Franckh'sche Verlagshandlung, 1958
シリーズ名: Die neue Brehm-Bücherei ; Heft 224
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2.

図書
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2. Disaccharidases
edited by C. K. Lee, M. G. Lindley
出版情報: London : Applied Science Publishers, c1982
シリーズ名: Developments series ; . Developments in food carbohydrate ; 3
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3.

図書
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3. 不安なバイオ食品 : それはひとたび野に放たれれば、自己増殖をくり返し、人間や生態系を破壊する。. 改訂新版
渡辺雄二著
出版情報: 東京 : 技術と人間, 1997.2
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4.

図書
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4. 抗菌作用機序と耐性機構
A.D. Russell, I. Chopra著 ; 橋本一監訳 ; 小宮山寛機 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 廣川書店, 1997.4
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5.

図書
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5. やさしいレオロジー : 基礎から最先端まで
村上謙吉著
出版情報: 東京 : 産業図書, 1986.6
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6.

図書
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6. Carbohydrates in food
edited by Ann-Charlotte Eliasson
出版情報: New York : Marcel Dekker, c1996
シリーズ名: Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 74
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7.

図書
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7. 酵母からのチャレンジ : 応用酵母学
田村學造 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1997.5
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8.

図書
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8. 食品材料. 改訂新版
戸刈義次 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1973
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9.

図書
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9. Gel electrophoresis of nucleic acids : a practical approach
edited by D. Rickwood, B.D. Hames
出版情報: Oxford : IRL Press, 1982
シリーズ名: Practical approaches in biochemistry series
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10.

図書
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10. Carbohydrate analysis : a practical approach (: pbk)
edited by M.F. Chaplin and J.F. Kennedy
出版情報: Oxford : IRL Press, c1986
シリーズ名: The practical approach series
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