1.

図書

図書
たばこ総合研究センター編
出版情報: 東京 : たばこ総合研究センター, 2006.3
シリーズ名: 談別冊 ; Shikohin world
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2.

図書

図書
食品総合研究所編
出版情報: つくば : 食品総合研究所, 2005.1
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3.

図書

図書
島田克美 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 2006.6
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4.

図書

図書
小泉武夫監修
出版情報: 東京 : 汐文社, 2006.1
シリーズ名: 日本の伝統食を科学する ; 第2巻
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5.

図書

図書
小泉武夫監修
出版情報: 東京 : 汐文社, 2006.2
シリーズ名: 日本の伝統食を科学する ; 第3巻
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6.

図書

図書
酒類総合研究所
出版情報: 東広島 : 酒類総合研究所, 2005.3
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7.

図書

図書
産学官連携による食料産業等活性化のための新技術開発事業支援機関協議会 ; 農林水産先端技術産業振興センター ; 食品需給研究センター
出版情報: 東京 : 産学官連携による食料産業等活性化のための新技術開発事業支援機関協議会 : 農林水産先端技術産業振興センター : 食品需給研究センター, 2010.3
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8.

図書

図書
森嶋輝也著
出版情報: つくば : 農業・食品産業技術総合研究機構中央農業総合研究センター, 2012.5
シリーズ名: 総合農業研究叢書 ; 第67号
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9.

図書

図書
山本和貴, 松木順子, 貝沼圭二編集
出版情報: [出版地不明] : 澱粉研究懇談会, 2010.6
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10.

図書

図書
[direction de la publication, Isabelle Jeuge-Maynart ] ; préface d'Olivier Poussier
出版情報: Paris : Larousse, c2010
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11.

図書

図書
山本博著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2000.2
シリーズ名: 文春新書 ; 090
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12.

図書

図書
荒井綜一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 2002.5
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13.

図書

図書
Nicolas Baumert ; préface de Jean-Robert Pitte
出版情報: Rennes : Presses universitaires de Rennes , Tours : Presses universitaires François-Rabelais, 2011
シリーズ名: Collection "Tables des hommes"
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14.

図書

図書
新潟お菓子プロジェクト実行委員会, 新潟県立歴史博物館編
出版情報: 長岡 : 新潟お菓子プロジェクト実行委員会 : 新潟県立歴史博物館, 2016.7
シリーズ名: 地域の核となる美術館・歴史博物館支援事業
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15.

図書

図書
食品産業センター
出版情報: 東京 : 食品産業センター, 2003.3-
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16.

図書

図書
edited by Ann-Charlotte Eliasson
出版情報: Boca Raton, FL : CRC Press , Cambridge : Woodhead Pub, c2004
シリーズ名: Woodhead Publishing series in food science and technology
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17.

図書

図書
中島一郎著
出版情報: 東京 : 光琳, 2009.12
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18.

図書

図書
中島春紫著
出版情報: 東京 : 講談社, 2018.1
シリーズ名: ブルーバックス ; B-2044
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