1.

図書
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1. 食の科学 : 水産食品を中心に
鈴木喜隆, 高橋幸則編著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2001.5
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2.

図書
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2. 開発途上世界の食料と栄養 : 明日への挑戦
国際連合食糧農業機関(FAO)編 ; 国際食糧農業協会(FAO協会)訳
出版情報: 東京 : 国際食糧農業協会 , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 2002.5
シリーズ名: 世界の食料不安の現状 / 国際連合食糧農業機関(FAO)編 ; 国際食糧農業協会(FAO協会)訳 ; 2001
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3.

図書
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3. 新編動物栄養試験法
石橋晃監修
出版情報: 東京 : 養賢堂, 2001.10
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4.

図書
図書
4. 五訂食品成分表 (2001 - 2005)
香川, 芳子(1931-) ; 科学技術庁資源調査会
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2001.4-
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5.

図書
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5. 最新栄養化学
野口忠著者代表
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2000.3
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