1.

図書
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1. ふりかけの世界
藤中義治監修
出版情報: 広島 : 田中食品, 2009.7
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2.

図書
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2. 味噌・醤油・酒の来た道
森浩一編 ; 陳舜臣[ほか執筆]
出版情報: 東京 : 小学館, 1998.2
シリーズ名: 小学館ライブラリー ; 106
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中国の食物史 陳舜臣著
食文化の複眼的、総合的考察 大林太良著
沿海州における食文化 佐々木史郎著
韓民族の食文化 金宅圭著
蝦夷の食生活 浅井亨著
遺物からみた縄文人の食生活 平口哲夫著
古代日本海域の食物とその貢進 門脇禎二著
海と山の食文化 : 富山県の食習俗について 佐伯安一著
日本のすし・富山のすし 中川眸著
日本の酒・高志の酒 : その起源 小泉武夫著
日本海海域の食文化 : 講師座談会 大林太良[ほか] ; 森浩一司会
日本海文化研究 : 成果とその課題 森浩一著
中国の食物史 陳舜臣著
食文化の複眼的、総合的考察 大林太良著
沿海州における食文化 佐々木史郎著
3.

図書
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3. 日本人はなにを食べてきたか
原田信男 [著]
出版情報: 東京 : 角川学芸出版 , 東京 : 角川グループパブリッシング (発売), 2010.1
シリーズ名: 角川文庫 ; 16108
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4.

図書
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4. 近代日本食物史
昭和女子大学食物学研究室〔編〕
出版情報: 東京 : 近代文化研究所, 1971.6
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5.

図書
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5. 奈良朝食生活の研究
関根真隆著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 1969.7
シリーズ名: 日本史学研究叢書
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6.

図書
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6. 食生活と文化 : 食のあゆみ
石川寛子編著 ; 石川寛子[ほか]共著
出版情報: 川崎 : 弘学出版, 1988.12
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7.

図書
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7. 歌でつづる食の昭和史
沢野勉著
出版情報: 東京 : 芽ばえ社, 1989.1
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8.

図書
図書
8. 食べものと日本文化 : 食生活の文化的考察
小柳輝一著
出版情報: 東京 : 評言社, 1972
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9.

図書
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9. 日本米食史. [復刻版]
岡崎桂一郎著
出版情報: 東京 : 有明書房, 1990.5
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10.

図書
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10. 中世台所事情 : 中世の街・鎌倉
神奈川県立金沢文庫編
出版情報: 横浜 : 神奈川県立金沢文庫, 1991.6
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