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鈴木, 梅太郎(1874-1943)
日本評論社
佐橋, 佳一(1894-1988)
金原出版
雪印乳業株式会社健康生活研究所, 柘植, 治人(1940-), 小林, 正(1932-), 舛重, 正一(1938-)
雪印乳業株式会社健康生活研究所
稲垣, 長典(1912-1993)
光生館
藤田, 秋治
岩波書店
川崎, 近太郎
日本ビタミン学会
朝倉書店
東京化学同人