1.

図書
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1. オールフォト食材図鑑
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 東京 : 調理栄養教育公社 (発売), 1996.4
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2.

図書
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2. 料理材料大図鑑マルシェ
辻調理師専門学校監修
出版情報: 東京 : 講談社, 1995.6
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3.

図書
図書
3. 食材図典 ([1] ; 2 ; 3: 地産食材篇)
小学館
出版情報: 東京 : 小学館, 1995-2008.3
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