1.

図書
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1. 図説・世界の食料
山路健,小山智士著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 1974.12
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2.

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2. 図説・日本農業のすべて
山路健, 小山智士著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 1969.3
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3.

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3. 土と文明
V.G.カーター, T.デール著 ; 山路健訳
出版情報: 東京 : 家の光協会, 1975.9
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4.

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4. 世界文明の盛衰と土壌
トム・デール, ヴァーノン・ギル・カーター著 ; 山路健訳
出版情報: 東京 : 農林水産業生産性向上会議, 1957.3
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5.

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5. 飽食と粗食
山路健著
出版情報: 東京 : 丸ノ内出版, 1980.2
シリーズ名: 食の科学叢書 ; 5
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6.

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6. 飽食の軌跡 : 食・農15話
山路健著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 1991.1
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7.

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7. 土と文明
V.G.カーター, T.デール著 ; 山路健訳
出版情報: 東京 : 家の光協会, 1995.9
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8.

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8. 農業聖典
A.G.ハワード著 ; 山路健訳
出版情報: 東京 : 農林水産業生産性向上会議, 1959.3
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9.

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9. 農業百年かわら版 : 生きている農業のことば
寺山義雄,山路健著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 1968.3
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10.

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10. 暗の食卓明の食卓 : 食卓
山路健著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 1987.4
シリーズ名: 「食」の昭和史 ; 12
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