1.

図書
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1. 鹽藏の化學
大谷武夫著
出版情報: 東京 : 厚生閣, 1944.4
シリーズ名: 水産製造工學講座 ; 7
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2.

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2. 魚油化學
大谷武夫著
出版情報: 東京 : 厚生閣, 1941.2
シリーズ名: 水産製造工學講座 ; 3
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3.

図書
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3. 魚油
大谷武夫著
出版情報: 神奈川県小田原町 : 日産水産研究所, 1937.6
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4.

図書
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4. 海産動物油 . 水産皮革 . フィッシュ・ミール . 製鹽 . 魚の變った習性. 改編
深山義道[著] . 深山義道[著] . 大谷武夫[著] . 福岡国男[著] . 松原喜代松[著]
出版情報: 東京 : 大日本水産会出版部, 1952.8
シリーズ名: 水産講座 ; 第1部 . 製造篇||セイゾウヘン ; 第4巻
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5.

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5. 魚油製造法
荒井玄蕃, 大谷武夫共著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1949.6
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目次情報:
魚油製造
魚油化學 大谷武夫著
魚油製造
魚油化學 大谷武夫著
6.

図書
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6. 水産の化學
大谷武夫著
出版情報: 東京 : 河出書房, 1944.1
シリーズ名: 科學新書 ; 50
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7.

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7. 魚類の化學
大谷武夫, 富士川漻共著
出版情報: 東京 : 厚生閣, 1937.5
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8.

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8. 酵素研究法
大谷武夫著
出版情報: 東京 : 日本評論社, 1931.3
シリーズ名: 自然科學叢書 ; 第5編
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9.

図書
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9. 水産食品化學
奥田譲, 大谷武夫著
出版情報: 東京 : 日本評論社, 1933.6
シリーズ名: 自然科學叢書 ; 第12編
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10.

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10. 海藻の化學
大谷武夫, 富士川漻共著
出版情報: 東京 : 厚生閣, 1935
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