1.

図書
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1. 不安なバイオ食品 : それはひとたび野に放たれれば、自己増殖をくり返し、人間や生態系を破壊する。. 改訂新版
渡辺雄二著
出版情報: 東京 : 技術と人間, 1997.2
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2.

図書
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2. 抗菌作用機序と耐性機構
A.D. Russell, I. Chopra著 ; 橋本一監訳 ; 小宮山寛機 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 廣川書店, 1997.4
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3.

図書
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3. Carbohydrates in food
edited by Ann-Charlotte Eliasson
出版情報: New York : Marcel Dekker, c1996
シリーズ名: Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 74
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4.

図書
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4. 酵母からのチャレンジ : 応用酵母学
田村學造 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1997.5
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5.

図書
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5. Dough rheology and baked product texture
edited by Hamed Faridi, Jon M. Faubion
出版情報: New York, NY : Van Nostrand Reinhold, c1990
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6.

図書
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6. Chemistry and Biology of (1→3)-β-Glucans
Bruce A. Stone and Adrienne E. Clarke
出版情報: Victoria, Australia : La Trobe University Press, 1992
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7.

図書
図書
7. Sweet potato : an untapped food resource (: hard)
Jennifer A. Woolfe
出版情報: Cambridge [England] ; New York : Cambridge University Press, 1992
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8.

図書
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8. Frontiers in carbohydrate research, 2
edited by Rengaswami Chandrasekaran
出版情報: London ; New York : Elsevier Applied Science , New York, NY, USA : Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Pub. Co., 1992
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9.

図書
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9. Lipopolysaccharides, Separation and analysis, Glycosylated polymers
BeMiller, James N. ; Whistler, Roy Lester ; Shaw, Derek H.
出版情報: New York : Wiley, c1993
シリーズ名: Methods in carbohydrate chemistry / editors, Roy L. Whistler, M. L. Wolfrom ; assistant editors, James N. BeMiller, F. Shafizadeh ; v. 9
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10.

図書
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10. Plant polymeric carbohydrates
edited by Friedrich Meuser, David J. Manners, Wilfried Seibel
出版情報: Cambridge : Royal Society of Chemistry, 1993
シリーズ名: Special publication / Royal Society of Chemistry ; no. 134
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