1.

図書
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1. フローチャートで見る食品分析の実際 : 植物性食品を中心に
真部孝明著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2003.2
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2.

図書
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2. 食品成分の機能と化学
山田耕路著
出版情報: 東京 : アイピーシー, 2001.2
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3.

図書
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3. 食品機能性の科学
食品機能性の科学編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業技術サービスセンター, 2008.4
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