1.

図書
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1. 糖と健康
日高秀昌, 坂野好幸編
出版情報: 豊中 : 学会センター関西 , 東京 : 学会出版センター (発売), 1998.7
シリーズ名: 健康の科学シリーズ ; 8
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2.

図書
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2. 糖化学の基礎
阿武喜美子, 瀬野信子著
出版情報: 東京 : 講談社, 1984.4
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3.

図書
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3. 複合糖質 : 構造・生合成・機能
N.シャロン著 ; 大沢利昭訳
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 1977.10
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4.

図書
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4. 炭水化物
江上不二夫, 西澤一俊共著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1966.8
シリーズ名: 医学・生物学のための有機化学 ; 2
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5.

図書
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5. 複合糖質 : 構造・生合成・機能
N.シャロン著 ; 大沢利昭訳
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1977.10
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6.

図書
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6. 炭水化物 : ライフサイエンスのための化学
西澤一俊, 吉村寿次著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1980.6
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7.

図書
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7. 多糖生化学 (1 化学編 ; 2 生物学編)
江上不二夫監修 ; 鈴木旺, 松村剛, 山科郁男編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1969-1970
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8.

図書
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8. 糖質の科学
新家龍 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.11
シリーズ名: 食品成分シリーズ
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