1.

図書
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1. トウガラシの文化誌
アマール・ナージ著 ; 林真理, 奥田祐子, 山本紀夫訳
出版情報: 東京 : 晶文社, 1997.12
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2.

図書
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2. 食の文化史 : 生態-民族学的素描
ジャック・バロー著 ; 山内昶訳
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1997.12
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3.

図書
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3. 近代日本食文化年表
小菅桂子著
出版情報: [東京] : 雄山閣出版, 1997.8
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4.

図書
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4. 味噌・醤油・酒の来た道
森浩一編 ; 陳舜臣[ほか執筆]
出版情報: 東京 : 小学館, 1998.2
シリーズ名: 小学館ライブラリー ; 106
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中国の食物史 陳舜臣著
食文化の複眼的、総合的考察 大林太良著
沿海州における食文化 佐々木史郎著
韓民族の食文化 金宅圭著
蝦夷の食生活 浅井亨著
遺物からみた縄文人の食生活 平口哲夫著
古代日本海域の食物とその貢進 門脇禎二著
海と山の食文化 : 富山県の食習俗について 佐伯安一著
日本のすし・富山のすし 中川眸著
日本の酒・高志の酒 : その起源 小泉武夫著
日本海海域の食文化 : 講師座談会 大林太良[ほか] ; 森浩一司会
日本海文化研究 : 成果とその課題 森浩一著
中国の食物史 陳舜臣著
食文化の複眼的、総合的考察 大林太良著
沿海州における食文化 佐々木史郎著
5.

図書
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5. 食生態学入門. 再版
西丸震哉著
出版情報: 東京 : 角川書店, 1981.12
シリーズ名: 角川選書 ; 125
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6.

図書
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6. 飲食
遠藤元男, 谷口歌子著
出版情報: 東京 : 近藤出版社, 1983.11
シリーズ名: 日本史小百科 ; 16
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7.

図書
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7. 縄文時代の植物食. 増補
渡辺誠著
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1984.5
シリーズ名: 考古学選書 ; 13
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8.

図書
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8. 近代日本食物史
昭和女子大学食物学研究室〔編〕
出版情報: 東京 : 近代文化研究所, 1971.6
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9.

図書
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9. 奈良朝食生活の研究
関根真隆著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 1969.7
シリーズ名: 日本史学研究叢書
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10.

図書
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10. 食生活と文化 : 食のあゆみ
石川寛子編著 ; 石川寛子[ほか]共著
出版情報: 川崎 : 弘学出版, 1988.12
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