1.

図書
図書
1. 水産物の利用 : 原料から加工・調理まで. 2訂版
山中英明, 田中宗彦共著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2007.4
シリーズ名: 水産・海洋ライブラリ ; 6
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2.

図書
図書
2. HACCPと水産食品
藤井建夫, 山中英明編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2000.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 125
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