1.

図書
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1. フローチャートで見る食品分析の実際 : 植物性食品を中心に
真部孝明著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2003.2
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2.

図書
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2. 食品成分の機能と化学
山田耕路著
出版情報: 東京 : アイピーシー, 2001.2
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3.

図書
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3. 食品化学工学
化学工学協会編
出版情報: 東京 : 槙書店, 1980.9
シリーズ名: 化学工学の進歩 ; 14
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4.

図書
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4. 食品の加工と栄養科学
日本農芸化学会編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1986.2
シリーズ名: 日本農芸化学会ABCシリーズ ; 7
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5.

図書
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5. 食品化学. 改訂新版
藤巻正生[ほか]共著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1976.3
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6.

図書
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6. 食品中の食品添加物分析法
厚生省環境衛生局食品化学課編
出版情報: 東京 : 講談社, 1982.9
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7.

図書
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7. 植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学
N.A.Michael Eskin〔著〕 ; 川村信一郎訳
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1983
シリーズ名: 食物科学選書
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8.

図書
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8. 食品分析におけるサンプリング
松下雪郎著
出版情報: 東京 : 講談社, 1972
シリーズ名: フィールドワークシリーズ / 講談社サイエンティフィク編 ; 食品編
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9.

図書
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9. 水分・無機物の分析と物性測定
河合章, 松本博, 国則登代共著
出版情報: 東京 : 講談社, 1971
シリーズ名: フィールドワークシリーズ / 講談社サイエンティフィク編 ; 食品編 講談社サイエンティフィク編
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10.

図書
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10. 食品化学概説. 新版
執筆:神立誠〔等〕
出版情報: 東京 : 光生館, 1981.12
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