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大豆の科学

フォーマット:
図書
責任表示:
山内文男, 大久保一良編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 朝倉書店, 1992.6
形態:
ix, 199p ; 22cm
著者名:
シリーズ名:
シリーズ《食品の科学》 <BN03904172>
書誌ID:
BN07773203
ISBN:
9784254430332 [4254430337]
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1 図書 食品タンパク質の科学

山内, 文男(1932-)

食品資材研究会
7 図書 薬と社会と法

大久保, 一徳

法律文化社
2 図書 大豆の生態と栽培技術

斎藤, 正隆(1925-), 大久保, 隆弘(1929-)

農山漁村文化協会
8 図書 紙とパルプの科学

山内, 龍男(1947-)

京都大学学術出版会
3 図書 化学性質と食品特性

山内, 文男(1932-)

食品資材研究会
9 図書 器楽の歴史

Fischer, Wilhelm, 大久保, 一, 東川, 清一(1930-)

アカデミア・ミュージック
4 図書 タンパク食品の製造と利用編

山内, 文男(1932-)

食品資材研究会
10 図書 ロンドンのモーツァルト

Pole, Carl Ferdinand, 大久保, 一, 海老沢, 敏(1931-)

音楽之友社
5 図書 テクスチャーとレオロジー編

山内, 文男(1932-)

食品資材研究会
11 図書 女性と法

大久保, 一徳, 後藤, 安子

法律文化社
6 図書 大豆の機能と科学

小野, 伴忠(1944-), 下山田, 真(1963-), 村本, 光二(1951-)

朝倉書店
12 図書 アスタキサンチンの科学

矢澤, 一良(1948-)

成山堂書店