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西田, 博(1929-)
中央法規出版
山中, 英明(1940-), 藤井, 建夫(1943-), 塩見, 一雄
恒星社厚生閣
天野, 慶之(1914-)
朝倉書店
川添, 禎浩
化学同人
日本食品衛生協会, 有馬, 俊明
日本食品衛生協会
一色, 賢司
東京化学同人
三雲, 隆三郎, 嶋田, 幸治
同文書院
増田, 邦義, 植木, 幸英
講談社
食品衛生研究会
新日本法規出版
厚生省生活衛生局食品保健課, 厚生省生活衛生局乳肉衛生課, 厚生省生活衛生局食品化学課, 食品衛生研究会
中央法規
宮沢, 文雄, 井上, 喜恵, 金井, 美恵子(1952-), 古賀, 信幸, 逵, 牧子, 松浦, 寿喜
建帛社