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食品物理学

フォーマット:
図書
責任表示:
林弘通著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 養賢堂, 1989.4
形態:
195p ; 22cm
著者名:
林, 弘通(1928-) <DA01276459>  
シリーズ名:
農芸化学全書 <BN00543362>
書誌ID:
BN03491505
ISBN:
9784842589091 [4842589094]
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1 図書 食品の熱物性

Mohsenin, Nuri N., 林, 弘通(1928-)

光琳
7 図書 食品物性学 : レオロジーとテクスチャー

川端, 晶子

建帛社
2 図書 食品の物性

Mohsenin, Nuri N., 林, 弘通

光琳
8 図書 基礎食品工学

林, 弘通(1928-), 堀内, 孝, 和仁, 皓明(1931-)

建帛社
3 図書 食品理学

岡田, 正和(1928-1991), 宇都宮, 泰明(1921-)

共立出版
9 図書 食品学

菅原, 竜幸(1931-), 青木, 隆子, 小嶋, 文博, 加藤, 隆夫, 佐々木, 弘子(栄養学), 鈴木, 平光(1949-), 田所, 忠弘, 藤野, 博史

建帛社
4 図書 食品物性用語辞典

種谷, 真一(1931-), 林, 弘通(1928-), 川端, 晶子(1926-)

養賢堂
10 図書 食品学

菅原, 竜幸(1931-), 青木, 隆子, 小嶋, 文博, 加藤, 隆夫, 佐々木, 弘子, 鈴木, 平光(1949-), 田所, 忠弘, 藤野, 博史

建帛社
5 図書 食品物性とテクスチャー

小林, 三智子, 神山, かおる

建帛社
11 図書 うま味の誕生 : 発酵食品物語

柳田, 友道(1914-)

岩波書店
6 図書 食品の物理

種谷, 真一(1931-)

槙書店
12 図書 食品学・食品機能学

大鶴, 勝(1943-), 石永, 正隆, 伊東, 裕子, 江崎, 秀男, 小関, 泰平, 島田, 和子, 瀬口, 正晴, &hellip;

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