味覺と味

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フォーマット:

図書

責任表示:

ジャック・ル・マニャン著 ; 岩崎友吉譯

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 白水社, 1953.8

形態:

141, iip ; 18cm

著者名:

シリーズ名:

文庫クセジュ ; 103 <BN00063742>

書誌ID:

BN02598638

ISBN:

9784560051030 [4560051038]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

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1 図書文化財の保存と修復岩崎, 友吉日本放送出版協会	7 図書味覚栗原, 堅三(1936-) 東京大学出版会
2 図書食と味覚阿部, 啓子(1947-), ネスレ栄養科学会議建帛社	8 図書味覚・嗅覚栗原, 堅三(1936-) 化学同人
3 図書 “美味しさ"と味覚の科学小俣, 靖(1929-) 日本工業新聞社	9 図書味覚の科学佐藤, 昌康(1919-) 朝倉書店
4 図書うま味 : 味覚と食行動河村, 洋二郎(1921-) 共立出版	10 図書味覚・嗅覚の科学佐藤, 昌康(1919-) 朝倉書店
5 図書バルト、「味覚の生理学」を読む Barthes, Roland, 1915-1980, Brillat-Savarin, 1755-1826, 松島, 征(1942-) みすず書房	11 図書味覚表現辞典奥山, 益朗(1918-) 東京堂出版
6 図書ゴムの科學田崎, 友吉山海堂出版部	12 図書日本人の味覚近藤, 弘(1924-) 中央公論社