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魚肉タンパク質

フォーマット:
図書
責任表示:
日本水産学会編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 恒星社厚生閣, 1977.10
形態:
126p ; 22cm
著者名:
日本水産学会 <DA00453570>  
シリーズ名:
水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 20 <BN00377478>
書誌ID:
BN01381302
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1 図書 水圏生物タンパク質科学の新展開 = Recent progress in protein studies on aquatic organisms

日本水産学会, 尾島, 孝男, 落合, 芳博

恒星社厚生閣
7 図書 タンパク質

佐竹, 一夫(1922-)

朝倉書店
2 図書 水産動物筋肉タンパク質の比較生化学

新井, 健一

恒星社厚生閣
8 図書 タンパク質

勝部, 幸輝(1930-)

東京化学同人
3 電子ブック 水産加工とタンパク質の科学 = Seafood processing and protein studies

大泉, 徹, 落合, 芳博 (1957-), 石崎, 松一郎, 日本水産学会

恒星社厚生閣
9 図書 酵素・その他の機能タンパク質

日本生化学会, 崎山, 文夫(1934-), 鈴木, 紘一(1939-), 太田, 隆久, 泉井, 桂(1941-)

東京化学同人
4 図書 タンパク質分析

日本分析化学会

丸善出版
10 図書 タンパク質のかたちと物性

中村, 春木(1952-), 有坂, 文雄(1948-), 日本生物物理学会シリーズ・ニューバイオフィジックス刊行委員会

共立出版
5 図書 タンパク質の化学

今堀, 和友(1920-), 日本生化学会

東京化学同人
11 図書 機能性タンパク質・ペプチドと生体利用

岡, 達三, 二川, 健, 奥, 恒行(1942-), 日本栄養食糧学会

建帛社
6 図書 タンパク質工学

日本生化学会, 太田, 隆久, 崎山, 文夫(1934-), 鈴木, 紘一(1939-), 足立, 博之

東京化学同人
12 図書 大豆タンパク質の加工特性と生理機能

菅野, 道廣(1933-), 尚, 弘子(1932-), 日本栄養食糧学会

建帛社