>> Google Books
タイトル、所在を表示します

料理は科学だ!フランス式調理科学の新常識 : 料理にまつわる62の驚きの真実

フォーマット:
図書
責任表示:
アルテュール・ル・ケンヌ著 ; ヤニス・ヴァルツィコス絵 ; 田中裕子訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : パイインターナショナル, 2022.8
形態:
247p ; 24cm
著者名:
書誌ID:
BC16690278
ISBN:
9784756256256 [4756256252]
子書誌情報
Loading
所蔵情報
Loading availability information
タイトルが類似している資料

類似資料:

1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 
8
 
9
 
10
 
11
 
12
 
1 図書 和食の魚料理のおいしさを探る : 科学で見る伝統的調理法

下村, 道子

成山堂書店
7 図書 調理科学

河野, 友美(1929-)

化学同人
2 図書 誰でも1回で味が決まるロジカル調理 : レシピなしでおいしく作れるようになる

主婦の友社, 前田, 量子

主婦の友社
8 図書 調理科学

豊島, 治男

産業図書
3 図書 健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点

大越, ひろ(1947-), 品川, 弘子(1944-), 渡辺, 敦子, 大須賀, 彰子, 藤井, 恵子(1961-), 高橋, 智子, 飯田, 文子(1958-)

学文社
9 図書 調理科学

調理科学研究会

光生館
4 図書 食材と調理の科学 : 食べ物と健康

今井, 悦子(1953-), 香西, みどり, 吉田, 真美

アイ・ケイコーポレーション
10 図書 調理の科学

河野, 友美(1929-)

丸ノ内出版
5 電子ブック 料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える

石川, 伸一(1973-)

化学同人
11 図書 調理以前の料理の常識

渡辺, 香春子

講談社
6 図書 調理科学

森高, 初惠, 佐藤, 恵美子, 石原, 三妃, 岡田, 希和子, 楠瀬, 千春, 佐川, 敦子, 高澤, まき子, 山本, 淳子, 吉村, 美紀

建帛社
12 図書 調理科学概論

丸山, 悦子(1939-), 山本, 友江(1954-)

朝倉書店