パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密

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1 図書ほんのりしあわせ。おうちパン : ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary 門間, みか(1966-) 集英社	7 図書パンの生産と流通構造分析臼井, 晋(1930-) 食生活研究会 : 中央公論事業出版(製作)
2 図書主食が変わる : パン・麺大塚, 滋(1928-) 日本経済評論社	8 図書パン安達, 巌(1906-) 法政大学出版局
3 図書パンの基本大図鑑 : パン・マルシェ大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ講談社	9 図書パン酵母佐藤, 友太郎(1910-) 光琳書院
4 図書製パンプロセスの科学田中, 康夫(1927-), 松本, 博(1921-) 光琳	10 図書パン科學阿久津, 正蔵生活社
5 図書パンの研究 : 文化史から製法まで越後, 和義(1941-) 柴田書店	11 図書中世のパン Desportes, Françoise, 見崎, 恵子(1951-) 白水社
6 図書パンの消費動向と企業の対応森, 宏(1929-) 食生活研究会	12 図書ロバのパン物語南浦, 邦仁(1950-) かもがわ出版