フードシステム革新のニューウェーブ

フォーマット:

図書

責任表示:

佐藤和憲編集

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 日本経済評論社, 2016.3

形態:

x, 354p ; 22cm

著者名:

• 斎藤, 修(1951-) <DA00884470>
• 佐藤, 和憲(1954-) <DA11256050>

目次情報:

序章 : 私の辿ったフードシステム研究と新たな方向	斎藤修
第1章 : 主体間関係論の実証の試み : 中国型農協への参加要因を事例に	浅見淳之
第2章 : サービス・ドミナント・ロジックの視点からみるフードシステム研究 : 主体間関係分析を対象として	清野誠喜
第3章 : 野菜フードシステムの構造変動 : 業務用とプライベートブランドを中心として	佐藤和憲
第4章 : 水産物の資源循環とフードシステム	矢野泉
第5章 : フード・マイレージと地産地消	中田哲也
第6章 : 買い物難民対策としての移動販売事業と地域の流通システム	菊池宏之
第7章 : 中国農村イーコマースの展開と地域経済への影響	張秋柳
第8章 : 食料品販売店の動向と将来	薬師寺哲郎
第9章 : EUの青果物マーケティングにみる連合農協の組織構造と機能 : スペイン・バレンシア州のアネコープの事例	李哉泫
第10章 : 農産物輸出をめぐるバリューチェーン構築の可能性 : 当該輸出先国でのマーケティング・リサーチから得られたこと	中村哲也
第11章 : ラテンアメリカにおける青果物のインテグレーションと輸出戦略 : ペルー・アボガドの事例	清水達也
第12章 : 花きの流通システムの変化	滝沢昌道
第13章 : カットフルーツの消費実態と製品開発上の問題点	河野恵伸, 山本淳子
第14章 : 植物工場野菜に対する消費者イメージの理解とマーケティング	丸山敦史, 矢野祐樹
第15章 : 農業経営の多角化・連携とコーディネーターの役割	櫻井清一
第16章 : ローカルフードシステムの展開と地域再生 : 都市問題の農業による解決	西山未真
第17章 : 中国における農業経営の新展開と六次産業化の動き	安玉発
第18章 : 水産業と6次産業化 : 沿岸域管理と生活者のために	廣田将仁
第19章 : 地域ブランドを核とした食料産業クラスターの形成 : 長野県「市田柿」のネットワークを事例に	森嶋輝也
第20章 : 甘味資源としてのサトウキビの産地戦略	菊池香
第21章 : 地方自治体におけるバリューチェーンの構築	高橋龍二

序章 : 私の辿ったフードシステム研究と新たな方向	斎藤修
第1章 : 主体間関係論の実証の試み : 中国型農協への参加要因を事例に	浅見淳之
第2章 : サービス・ドミナント・ロジックの視点からみるフードシステム研究 : 主体間関係分析を対象として	清野誠喜
第3章 : 野菜フードシステムの構造変動 : 業務用とプライベートブランドを中心として	佐藤和憲
第4章 : 水産物の資源循環とフードシステム	矢野泉
第5章 : フード・マイレージと地産地消	中田哲也

続きを見る

書誌ID:

BB21040616

ISBN:

9784818824218 [4818824216]