>> Google Books
タイトル、所在を表示します

チョコレートの科学

フォーマット:
図書
責任表示:
大澤俊彦 [ほか] 著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 朝倉書店, 2015.5
形態:
v, 151p, 図版 [2] p ; 21cm
著者名:
シリーズ名:
食物と健康の科学シリーズ <BB07733645>
書誌ID:
BB18810828
ISBN:
9784254435498 [4254435495]
子書誌情報
Loading
所蔵情報
Loading availability information
タイトルが類似している資料

類似資料:

1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 
8
 
9
 
10
 
11
 
12
 
1 図書 チョコレートの本

晶文社編集部, ティータイム・ブックス編集部

晶文社
7 図書 長寿食のサイエンス

木村, 修一(1929-), 井上, 修二(1938-), 大沢, 俊彦(1946-), 鈴木, 建夫(1943-)

サイエンスフォーラム
2 図書 チョコレートの真実

Off, Carol, 北村, 陽子

英治出版
8 図書 溶液からの結晶成長 : 構造と形のデザイン

佐藤, 清隆(1946-)

共立出版
3 図書 チョコレートブック

Rubinstein, Helge, 野中, 邦子

平凡社
9 図書 がんを防ぐ52の野菜 : あなたを守る野菜の食べ方・調理法

大沢, 俊彦(1946-)

法研
4 図書 日本チョコレート工業史 : 附チョコレート及びココア

日本チョコレート・ココア協会, 井上, 碌朗

日本チョコレート・ココア協会
10 図書 現代人の栄養学

木村, 修一(1929-)

中央公論社
5 図書 チョコレート・ココア製造の理論と実際

中西, 喜次(1918-)

光琳書院
11 図書 不祥事は、誰が起こすのか

植村, 修一(1956-)

日本経済新聞出版社
6 図書 脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで

佐藤, 清隆(1946-), 上野, 聡

丸善出版
12 図書 明治憲法その獨逸との隔たり

石村, 修(1946-)

専修大学出版局