フランスの料理人 : 17世紀の料理書

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フォーマット:

図書

責任表示:

ラ・ヴァレンヌ ; 森本英夫訳・解説

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 駿河台出版社, 2009.3

形態:

191p ; 26cm

著者名:

書誌ID:

BA89989177

ISBN:

9784411022318 [4411022311]

子書誌情報

所蔵情報

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1 図書フランス料理の歴史 Toussaint-Samat, Maguelonne, 1926-, 太田, 佐絵子(1958-) 原書房	7 図書フランス流美味の探究鳥取, 絹子平凡社
2 図書名作から創るフランス料理小倉, 和夫(1938-) かまくら春秋社	8 図書デュマの大料理事典 Dumas, Alexandre, 1802-1870, 辻, 静雄(1933-), 林田, 遼右(1934-), 坂東, 三郎岩波書店
3 図書リヨンの料理人 : ポール・ボキューズ自伝 Bocuse, Paul, 1926-, 須山, 泰秀晶文社	9 図書文士の料理店 (レストラン) 嵐山, 光三郎(1942-) 新潮社
4 図書フランス語の心をたずねて森本, 英夫(1934-), 堀田, 郷弘(1933-) 高文堂出版社	10 視聴覚資料フランス17〜18世紀の絵画毎日インターナショナル毎日インターナショナル, 毎日映画社(製作)
5 図書新・リュミエール : フランス文法参考書森本, 英夫(1934-), 三野, 博司(1949-) 駿河台出版社	11 図書面白南極料理人西村, 淳(1952-) 新潮社
6 図書フランス食肉事典田中, 千博三嶺書房	12 図書調理以前の料理の常識渡辺, 香春子講談社