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食品の創造

フォーマット:
図書
責任表示:
安達修二編
言語:
日本語
出版情報:
京都 : 京都大学学術出版会, 2008.7
形態:
xviii, 220p ; 22cm
著者名:
安達, 修二(1951-) <DA16298331>  
シリーズ名:
生物資源から考える21世紀の農学 ; 第5巻 <BA82436453>
書誌ID:
BA86411079
ISBN:
9784876983407 [4876983402]
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1 図書 食品工学入門 : 食品を造る基礎科学

安達, 修二(1951-), 古田, 武(1943-)

カルチュレード
7 電子ブック 食品学総論 : 食品の成分と機能

寺尾, 純二, 村上, 明, 津田, 謹輔(1949-), 伏木, 亨(1953-), 本田, 佳子

中山書店
2 図書 はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学

安達, 修二(1951-), 古田, 武(1943-)

恒星社厚生閣
8 図書 食品の物性

Mohsenin, Nuri N., 林, 弘通

光琳
3 図書 食品流通新時代 : 多様な選択機会の形成と多様な食の創造 : 食品流通問題研究会報告書

食品流通政策研究会

地球社
9 図書 食品の物理

種谷, 真一(1931-)

槙書店
4 図書 食品の成分と機能

上野川, 修一(1942-), 今井, 悦子(1953-)

放送大学教育振興会
10 図書 食品の抗酸化機能

ネスレ科学振興会, 和田, 昭允(1929-), 池原, 森男(1923-), 矢野, 俊正

学会センター関西
5 図書 食品の分類と特性

佐藤, 隆一郎(1956-), 高畑, 京也, 渡邉, 悟, 大野, 信子, 岡本, 由希, 小田, 尚子, 木村, 祐美, 鈴木, 洋一, 谷口, 裕信, 馬場, 修, 尾藤, 宗弘, 堀口, 恵子, 森田, 英利

三共出版
11 図書 健康食品ノート

瀬川, 至朗(1954-)

岩波書店
6 図書 農産食品の実際知識

渡辺, 篤二(1917-)

東洋経済新報社
12 図書 機能性食品の研究

荒井, 綜一(1935-)

学会出版センター