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調理と理論. 新版

フォーマット:
図書
責任表示:
山崎清子[ほか]共著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 同文書院, 2003.7
形態:
viii, 16, 551p ; 22cm
著者名:
山崎, 清子(1906-) <DA0313687X>  
書誌ID:
BA63737725
ISBN:
9784810312874 [4810312879] (カジュアル版)
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山崎清子[ほか]共著 , 同文書院 , 2003

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8 図書 調理科学 : その理論と実際

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3 図書 New調理と理論

山崎, 清子(1906-), 島田, キミエ(1905-), 渋川, 祥子(1936-), 下村, 道子, 市川, 朝子, 杉山, 久仁子

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4 図書 調理と理論

山崎, 清子(1906-)

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下田, 吉人(1897-), 松元, 文子(1906-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

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12 図書 調理学

松元, 文子(1906-)

光生館