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食品加工学. 改訂第3版
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 小川正, 的場輝佳編集
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 南江堂, 2003.4
- 形態:
- xi, 203p ; 26cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 栄養・健康科学シリーズ <BN02601630>
- 書誌ID:
- BA61468087
- ISBN:
- 9784524235636 [4524235639]
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