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人類の食文化

フォーマット:
図書
責任表示:
吉田集而責任編集
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 味の素食の文化センター
東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1998.10
形態:
437p ; 23cm
著者名:
シリーズ名:
講座食の文化 ; 第1巻 <BA37477569>
書誌ID:
BA37477321
ISBN:
9784540980527 [4540980521]
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1 図書 世界の食事文化

石毛, 直道(1937-)

ドメス出版
7 図書 醗酵と食の文化

小崎, 道雄(1922-), 石毛, 直道(1937-)

ドメス出版
2 図書 東アジアの食の文化

石毛, 直道(1937-)

平凡社
8 図書 人間・たべもの・文化

石毛, 直道(1937-)

平凡社
3 図書 考える胃袋 : 食文化探検紀行

石毛, 直道(1937-), 森枝, 卓士(1955-)

集英社
9 図書 日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで

石毛, 直道(1937-)

岩波書店
4 図書 世界の食文化

石毛, 直道(1937-), 大塚, 滋(1928-), 樺山, 紘一(1941-), 川北, 稔(1940-), 熊倉, 功夫(1943-), 本間, 千枝子, 南, 直人(1957-), 『世界の食文化』編集委員会

農山漁村文化協会
10 図書 食をもって天となす : 現代中国の食

賈, 蕙萱(1941-), 石毛, 直道(1937-)

平凡社
5 図書 食卓の文化誌

石毛, 直道(1937-)

岩波書店
11 図書 食事の文明論

石毛, 直道(1937-)

中央公論社
6 図書 地球時代の食の文化

石毛, 直道(1937-), 梅棹, 忠夫(1920-2010)

平凡社
12 図書 調理の文化

杉田, 浩一(1929-), 石毛, 直道(1937-)

ドメス出版